Когда возникает желание насладиться шашлыком, возможность жарки на углях — это отличный вариант, но что делать, если такой возможности нет? Специально для вас представлен рецепт шашлыка, который станет настоящим открытием. Он получается настолько вкусным, что никто не сможет угадать, что мясо готовилось в обычной духовке!
Идеальные ингредиенты для вашего шашлыка
Этот невероятный рецепт обязательно станет вашим любимым. Все начнётся с правильного выбора мяса — свиной шейки, желательно с жирком. Нарезать его стоит на средние кусочки, чтобы они хорошо пропеклись.
Не менее важен и лук — его нужно нарезать полукольцами в большом количестве, а затем хорошо промять. Это поможет быстро замариновать мясо, что действительно актуально, если нет времени на длительное ожидание.
Маринад и процесс приготовления
Основу вкуса составят специи. Кориандр в зернах и черный перец грощком — их нужно тщательно измельчить в ступке для максимального аромата. Конечно, можно использовать уже готовые молотые, но для этого рецепта стоит потрудиться.
Смешав мясо с луком, добавьте специи, а также копченую паприку и соевый соус. Если соуса вам недостаточно, можно немного подсолить. Вся масса должна быть тщательно перемешана и оставлена под пленкой для маринования на 30 минут.
Далее идет самый интересный этап: нанизывание мяса на шампуры, при этом лук также можно оставлять. Перекладываем шампуры на противень, застеленный пергаментом. Духовку необходимо разогреть до максимума — 250 градусов, и запекать шашлык 15 минут. Затем переверните его и оставьте еще на 7-8 минут.
Сервировка и подача
Шашлык готов! Подавайте его на тонком лаваше, сверху посыпав мелко нарезанным луком и кинзой. Количество зелени и лука должно возбудить аппетит, а лаваш отлично впитает соки, что придаст дополнительный вкус.
Теперь, когда у вас на руках этот великолепный рецепт, хватайте свинину, лук и зелень, и уже через пару часов вы сможете наслаждаться поистине шедевральным шашлыком, не выходя из дома.
