Бодрящее кофейное печенье за полчаса

Ароматное печенье с кофе не только взбодрит, но и порадует закусками всех домашних. Это лакомство готовится менее чем за полчаса, а декоративные трещинки на корочке делают его особенно привлекательным.

Необходимые ингредиенты

• Сливочное масло 100 г
• Куриные яйца 2 шт.
• Сахар 150 г
• Пшеничная мука 300-330 г
• Разрыхлитель 2 ч.л.
• Молоко 50 мл
• Растворимый кофе 3 ч.л.
• Соль щепотка

Приготовление печенья

Перед началом готовки важно подготовить все ингредиенты. Сливочное масло следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Молоко нужно немного подогреть, добавив растворимый кофе, и тщательно перемешать. Затем кофейную смесь лучше дать остыть.

Следующий этап взбить яйца с сахаром и солью. В получившуюся массу добавить мягкое масло и тщательно перемешать до однородности. Затем понемногу ввести охлаждённую кофейную смесь.

После этого, добавляют муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам, возможно, потребуется корректировка количества муки.

Теперь можно формировать печенье. Сделанные заготовки помещают на противень, предварительно застеленный пергаментом. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать печенье нужно примерно 10-15 минут, в зависимости от размера заготовок.

Как только печенье будет готово, его следует сразу же снять с противня и охладить на решетке. Результат нежная хрустящая корочка с мягкой серединкой.