Ароматное печенье с кофе не только взбодрит, но и порадует закусками всех домашних. Это лакомство готовится менее чем за полчаса, а декоративные трещинки на корочке делают его особенно привлекательным.
Необходимые ингредиенты
- Сливочное масло — 100 г
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сахар — 150 г
- Пшеничная мука — 300-330 г
- Разрыхлитель — 2 ч.л.
- Молоко — 50 мл
- Растворимый кофе — 3 ч.л.
- Соль — щепотка
Приготовление печенья
Перед началом готовки важно подготовить все ингредиенты. Сливочное масло следует достать из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким. Молоко нужно немного подогреть, добавив растворимый кофе, и тщательно перемешать. Затем кофейную смесь лучше дать остыть.
Следующий этап — взбить яйца с сахаром и солью. В получившуюся массу добавить мягкое масло и тщательно перемешать до однородности. Затем понемногу ввести охлаждённую кофейную смесь.
После этого, добавляют муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Тесто должно получиться мягким и не липнуть к рукам, возможно, потребуется корректировка количества муки.
Теперь можно формировать печенье. Сделанные заготовки помещают на противень, предварительно застеленный пергаментом. В разогретой до 180 градусов духовке выпекать печенье нужно примерно 10-15 минут, в зависимости от размера заготовок.
Как только печенье будет готово, его следует сразу же снять с противня и охладить на решетке. Результат — нежная хрустящая корочка с мягкой серединкой.
