Время летит, и современный темп жизни воспринимается как нечто само собой разумеющееся, однако это сказываться не только на нашем быте, но и на питании. Сегодня вместо того, чтобы готовить соусы своими руками, многие предпочитают подхватить привычные бутылки с кетчупом. Но не стоит забывать, что homemade-соусы могут быть не менее простыми и значительно вкуснее!
Простые и быстрые решения
Соусы – это истинное искусство, способное добавить ярких красок любому блюду. Например, когда мясо уже поджарено, стоит всего лишь добавить немного красного вина в сковородку – и за считанные минуты на ваших глазах родится великолепный соус для стейка! Для рыбы или курицы достаточно обжарить лимон срезом вниз до появления карамельной корочки и выдавить сок — получится замечательное дополнение к вашим блюдам.
Идеи для летнего меню
Когда за окном жаркая погода, отлично подходит освежающая индийская райта. Для этого достаточно натереть несколько огурцов, смешать с натуральным йогуртом и нарезанной кинзой, добавить немного специй – и вот готов идеальный соус к мясу. Не менее интересные варианты предлагает и китайская кухня. Для соуса для пельменей достаточно смешать черный рисовый уксус и соевый соус – вкус будет незабываемым!
А если необходимо соус поострее? Просто измельчите корень имбиря, чеснок и перец чили, сбрызните соевым соусом и дайте настояться несколько минут. Подайте его с морепродуктами или как закуску к водке.
Сальса и песто за мгновение
Для любителей овощей подходит сырный соус, в который входят сыр с голубой плесенью и нежирные сливки. А с устройством под названием блендер процесс приготовления будет еще проще. Например, сделать песто теперь займет не больше минуты: смешайте кедровые орехи, чеснок, пармезан и свежий базилик — и вуаля! Вкус вашего домашнего ужина будет на высоте.
И не забудьте о салсе из запеченных овощей, которая потребует только углей и немного терпения: запеченные лук, помидоры и перец с кислым апельсиновым соком — вот и готово удивительное дополнение к основным блюдам.
