Рогалики – это настоящая находка для любителей выпечки. Чудесное сочетание хрустящего песочного теста и сладкого абрикосового джема вызывает восторг с первого укуса. У каждого есть свой уникальный рецепт рогаликов, и сегодня представляется возможность познакомиться с одним из самых вкусных.
Необходимые ингредиенты
- 100 мл молока
- 20 г свежих дрожжей (или 5 г сухих)
- 500 г муки
- Щепотка соли, ваниль по вкусу
- 50 г сахара
- 1 яйцо
- 1 ст. л. сметаны
- 200 г сливочного масла
- Сахар для посыпки
- 300 г абрикосового джема
Как приготовить рогалики?
Сначала в теплом молоке активировать дрожжи, оставив смесь на 30 минут под пленкой. Затем добавить сахар, соль, ваниль, яйцо и сметану, тщательно перемешивая до однородности. В отдельной посуде смешать просеянную муку с холодным сливочным маслом, растирая до состояния крошки. После этого соединить обе массы, замесить тесто и разделить его на три части, обернув пленкой, чтобы оно настоилось в холодильнике в течение часа.
По истечении времени следует раскатать каждую часть теста, присыпая обе стороны сахаром. Из раскатанного теста вырезать круги диаметром 20 см и нарезать их на 8 треугольников. На широкую сторону каждого треугольника выложить абрикосовый джем и аккуратно завернуть рогалики. Сверху снова посыпать сахаром.
Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и поместите рогалики на противень, застеленный силиконовым ковриком. Выпекайте около 25 минут до золотистой корочки.
Наслаждайтесь вашей выпечкой
После готовности рогаликов они готовы к подаче! Эти лакомства отлично подойдут к утреннему чаю и непременно порадуют всех домашних. Не стесняйтесь делиться рецептом с друзьями в социальных сетях – пусть и они попробуют насладиться этой выпечкой!
