Устали от долгих приготовлений? Превратите ваш обед в настоящий кулинарный праздник всего за час! Представляем вам два потрясающих рецепта супов, которые порадуют вас и ваших близких.
Грибной суп со спагетти
Для этого блюда идеально подойдут сушеные белые грибы, которые не только придадут супу невероятный вкус, но и создадут атмосферу уюта благодаря своему ароматному бульону. Этот рецепт готовится легко и быстро, идеально для тех, кто ценит время.
Ингредиенты:
- 100 г сушеных белых грибов;
- 300 г замороженных лесных грибов;
- 2-3 картофеля;
- 1 морковь, 1 луковица;
- 50 г сливочного масла;
- 1 болгарский перец;
- 100 г спагетти из твердых сортов;
- 1 помидор;
- 100-150 г зеленой стручковой фасоли;
- Соль, специи по вкусу.
Приготовление:
- Начните с заваривания сушеных белых грибов кипятком. Накройте их, чтобы они хорошо размокли.
- Приготовьте замороженные грибы, нарезав и разморозив их.
- Очистите и нарежьте все овощи: лук и морковь - мелко, картофель - кубиками.
- В кастрюлю положите размороженные грибы, добавьте 2.5 литра воды и доведите до кипения.
- Снимите пену, добавьте лук и картофель, посолите.
- Слейте воду с пропаренных грибов и добавьте их в кастрюлю.
- Пассеруйте морковь, перец и фасоль на сливочном масле, затем добавьте в суп вместе с помидором.
- Добавьте спагетти и варите еще 10 минут. Подавайте с зеленью!
Крем-суп из шампиньонов
Если у вас остался бульон от мяса и вы не знаете, чем его закончить, предложите свой животное восхитить крем-супом из шампиньонов. Это блюдо с нежной текстурой и умопомрачительным ароматом точно станет фаворитом!
Ингредиенты:
- 500 г шампиньонов;
- 2 луковицы;
- 1,5 л мясного бульона;
- 80 г сливочного масла;
- 250 мл сливок;
- 40 г муки.
Приготовление:
- Очистите лук и грибы, нарежьте их. Обжарьте лук на сливочном масле до золотистого цвета, затем добавьте грибы и тушите до испарения влаги.
- Отдельно растопите масло, добавьте муку и готовьте соус, постепенно вливая бульон.
- Смешайте грибы с соусом, доведите до кипения и пробейте блендером до однородной массы. Подавайте с зеленью и оставшимися грибами для украшения.
