Когда зима наступает, многие начинают задумываться о том, как сохранить летние ароматы в банках. Вот несколько интересных рецептов заготовок из помидоров, которые добавят ярких красок в холодные месяцы.
Непревзойдённые закуски
Аппетитка – это замечательное сочетание помидоров, сладкого и горького перца с зеленью, превращающееся в великолепный соус. Для его приготовления овощи следует пропустить через мясорубку, уварить и добавить зелень. Далее получившаяся смесь кипятится и раскладывается в банки. Такой соус станет отличной добавкой к мясным блюдам, супам и картошке.
Фаршированные зелёные помидоры – настоящая находка для зимних застолий. Фаршируют их сладким перцем, морковью, чесноком и специями. Помидоры укладывают в банки, чередуя с зеленью и заливают рассолом с уксусом после стерилизации. Эта закуска не только вкусна, но и богата витаминами.
Необычные сладости
Варенье из зелёных помидоров – удивительное лакомство, внешне напоминающее киви. Для его приготовления помидоры немного проваривают, заливают сахарным сиропом и настаивают, а затем варят в несколько приёмов. Это варенье станет приятным сюрпризом для гостей зимой и добавит интересный вкус к десертам.
Маринованные и острые
Не стоит забывать и о маринованных зелёных помидорах, которые получится в меру острыми и крепкими. Для их приготовления помидоры укладывают вместе с кусочками перца в банки, заливают сначала кипятком, а затем маринадом без стерилизации. Такая закуска станет незаменимой на праздничном столе.
Для тех, кто хочет узнать больше, предлагается заглянуть в рубрику “Помидоры на зиму”. Также стоит ознакомиться с предыдущей подборкой рецептов.
