В преддверии новогодних праздников многие семьи инвестируют значительные средства в накрытие праздничного стола. Но существует несколько способов существенно сэкономить, при этом не жертвуя вкусом.
Одним из таких способов является замена дорогой красной рыбы на более бюджетный, но не менее вкусный вариант — горбушу. Мало кто заметит разницу, а главный вопрос — как вкусно приготовить рыбу, выбирая более доступный вариант.
Семга, безусловно, заслуживает своей популярности, ее используют для салатов, закусок, бутербродов и даже для приготовления суши. Однако ценник на слабосоленую или замороженную семгу может достигать 1200 рублей за килограмм. А это уже серьёзная статья расходов.
Что же касается горбуши, то сейчас, в зимний период, есть отличные шансы найти свеже-мороженую рыбу с икрой. Представляете, буквально за одну цену вы можете получить бонус в виде икры? Это делает горбушу особенно привлекательной альтернативой.
Как засолить горбушу под семгу
Чтобы приготовить вкусную слабосоленую горбушу, не обязательно обращаться в магазины или рестораны. Процесс можно легко организовать дома, используя простой рецепт.
Необходимые ингредиенты:
- Горбуша (свежемороженная) — 1-1,5 кг;
- Луковица — 1 средняя;
- Соль;
- Чёрный перец (молотый);
- Свежий укроп — 1/2 пучка;
- Приправа для засолки красной рыбы — по желанию;
- Лавровые листья — несколько штук;
- Растительное масло — немного.
Пошаговый процесс:
1. Разделать рыбу на филе или нарезать небольшими кусочками толщиной не более полусантиметра. Это обеспечит равномерное просаливание.
2. Луковицу нарезать полукольцами.
3. В глубокую посуду уложить слои рыбы и лука, между которыми добавлять соль, перец и специи.
4. Завершить слоем лука и добавить немного растительного масла. Убрать в холодное место.
Через пару часов вас ждет великолепное блюдо — горбуша, не уступающая семге по вкусу. Теперь можно готовить закуски и салаты, и это будет вашим маленьким кулинарным секретом.
Скоро Новый год — идеальное время порадовать гостей вкусным угощением, не тратя лишние деньги!
