Легкое варенье из черной смородины без весов

27 марта 2026, 00:58

Рецепт варенья из черной смородины, не требующий кухонных весов, идеально подходит для тех, кто хочет быстро и без проблем заготовить вкусное лакомство. Этот метод позволит вам сделать 14 стаканов варенья, что отличное количество для хранения на зимний период.

Идея этого рецепта пришла от одной из читательниц, напоминающая о детских днях, когда подобные рецепты находились в старых календарях.

Приготовление

Перед началом готовки необходимо перебрать ягоды, удаляя листья и веточки. Затем смородину стоит тщательно промыть и откинуть на сито для стекания лишней воды.

Измерять ингредиенты будем при помощи стаканов. Для удобства автор использует кружку объемом 230 мл, но можно взять и стандартный стакан объемом от 200 до 250 мл важен единый измеритель для всех компонентов.

Процесс приготовления заключается в следующих этапах:

В кастрюлю вливаем два стакана холодной воды.

Добавляем 11 стаканов сахара и ставим на среднем огне, периодически помешивая для растворения сахара.

После полного растворения добавляем 14 стаканов черной смородины, аккуратно помешиваем, чтобы ягоды не повредились, и доводим до кипения.

Как только начнет закипать, варим на среднем огне около 15 минут. В этот момент на поверхности образуется пена, которую можно не убирать она придаст варенью густоту, устойчивую к хранению.

Для уменьшения пены можно добавить небольшой кусочек сливочного масла (20 г), этот совет пользователи уже давно проверили, однако не все применяют его регулярно.

Готовое варенье по горячему разливаем по заранее стерилизованным банкам и закрываем стерильными крышками. Банки укутывают полотенцем и оставляют до полного остывания. Так полученное варенье может храниться при комнатной температуре без каких-либо проблем.