Сегодня предлагаем вам удивительно вкусный и яркий рецепт пасты «Рататуй», который станет настоящим открытием для любителей овощных блюд и итальянской кухни.
Необходимые ингредиенты
- Баклажаны – 1 штука
- Цукини – 1 штука
- Красный сладкий перец – 1 штука
- Красный лук – 1 головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 1 столовая ложка
- Помидоры – 200 г
- Паста пенне – 175 г
- Зеленый базилик – 2 столовые ложки
- Соль – по вкусу
Этапы приготовления
1. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия. Все овощи нарежьте кубиками, а лук – тонкими кольцами. В огнеупорную форму разместите овощи, кроме помидоров, добавьте оливковое масло и слегка посолите. Поместите в духовку и готовьте в течение 20 минут.
2. Пока овощи запекаются, займитесь помидорами. Лучше всего взять спелые. Сделайте на них надрезы крест-накрест, обдайте кипятком и удалите кожицу. Нарежьте помидоры дольками и через 20 минут добавьте к запеченным овощам. Готовьте еще 10 минут.
3. В отдельной кастрюле отварите пасту пенне согласно инструкции на упаковке. После варки откиньте её на дуршлаг, не забыв оставить 4 столовые ложки жидкости от варки.
4. В большом салатнике соедините отваренную пасту, бульон, запеченные овощи и мелко нарезанный базилик. Тщательно перемешайте и подавайте на стол.
Эта паста — отличный вариант для легкого ужина или обеда, который порадует как вас, так и ваших близких!
