Оливки, как известно, лакомство, которое не всегда доступно. Однако это не значит, что нас нельзя порадовать уникальными домашними заготовками! В ситуациях, когда оливковые деревья не растут поблизости, можно проявить кулинарное творчество с помощью таких плодов, как алыча, сливы, терн и даже виноград.
Замариновав эти фрукты с использованием специальных ингредиентов, можно получить продукт, похожий на оливки как по внешнему виду, так и по вкусу. Учитывая высокую стоимость настоящих оливок, это становится выгодной альтернативой для многих. Рекомендуем каждому попробовать создать свои собственные «оливки» — возможно, они окажутся даже вкуснее настоящих!
Маринованные сливы как оливки на зиму
Ингредиенты:
- Недозрелая слива — 250 г
- Вода — 200 мл
- Соль — 10 г
- Сахар — 10 г
- Уксусная кислота (70%) — 3 мл
- Душистый перец — 2 г
- Лавровый лист — 2 шт.
Маринованная алыча как оливки на зиму
Ингредиенты:
- Желтая алыча — 500 г
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ч. л.
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Гвоздика — 4-6 бутонов
- Вода — 400 мл
Терн, маринованный как оливки
Ингредиенты:
- Терн — 1,5 кг
- Вода — 1,5 л
- Сахар — 3 ст. л.
- Соль — 1 ст. л.
- Уксус 9% — 3 ст. л.
- Гвоздика — 6 шт.
- Душистый перец — 8 шт.
- Черный перец (горошек) — 8 шт. (по желанию)
- Лавровый лист — 2 шт.
Каждый из этих рецептов прекрасно подходит для зимних заготовок и может стать неожиданным деликатесом на вашем столе. Смело экспериментируйте и радуйте своих близких оригинальными блюдами!
