Рецепт этого необычайно вкусного пирога станет настоящей находкой для ценителей быстрой кулинарии. С нежным песочным тестом и сочной начинкой из персиков в сиропе, его приготовление не займет много времени, а результат не оставит равнодушным ни одного гостя.
Легкое и быстрое приготовление
Для начала, необходимо подготовить яичную смесь. В миску разбивается яйцо, добавляется сахар, ванильный сахар и щепотка соли. Все тщательно перемешивается и отставляется в сторону.
В глубокой тарелке смешиваются мука с разрыхлителем. Затем в эту смесь добавляется холодное сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками, и все перетирается в крошку. После этого в центре образуется углубление, в которое вливается яичная смесь. Все вновь перемешивается до получения однородной текстуры.
Формирование пирога
Крошка выкладывается в круглую форму диаметром 22 см, при этом часть оставляется для посыпки сверху. С помощью рук формируются бортики и дно, которые можно дополнительно прижать стаканом для плотности. После этого начинка — нарезанные персики в сиропе — равномерно распределяется по основе.
Для дополнительного аромата натирается лимонная цедра, которая добавляется к начинке, а сверху посыпается оставшейся крошкой.
Выпечка и декор
Пирог отправляется в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 35-40 минут. Время может варьироваться в зависимости от модели вашей духовки. После выпечки пирог остывает и украшается сахарной пудрой, что придаст ему праздничный вид.
Ингредиенты для пирога (форма 22 см)
- Мука — 280 г
- Сахар — 80 г
- Сливочное масло — 100 г
- Яйцо — 1 шт.
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Лимонная цедра — по желанию
- Начинка: персики в сиропе — 300-400 г (~ 6-8 половинок)
Этот пирог просто создан для семейных праздников и встреч с друзьями, ведь он не требует особых усилий, а радует своим вкусом и ароматом.
