Аппетитные закуски из баклажанов: два рецепта, которые удивят
Погрузитесь в мир кулинарии с двумя оригинальными закусками из баклажанов, которые порадуют вас и ваших гостей!
Запечённый баклажан с хумусом и томатами
Этот удивительный рецепт совмещает в себе как запеченные баклажаны, так и хумус знаменитую арабскую закуску! И не забудем о помидорах: если вам попались не самые удачные, добавьте немного соли и сахара, и они заиграют новыми вкусами. Такая простая хитрость освободит влагу, чтобы ваши помидоры стали по-настоящему сочными.
Ингредиенты:
- Баклажан 1 шт.
- Хумус 100 г
- Помидор 120 г
- Базилик несколько веточек
- Чеснок 1-2 зубчика
- Оливковое масло 20 мл
- Соль, сахар, перец по вкусу
- Для хумуса:
- Нут (отварной) 300 г
- Масло кунжутное 40 мл
- Масло оливковое 60 мл
- Тахини 60 г
- Сок лимона 60 мл
- Чеснок, кориандр, кумин, корица, соль, перец по вкусу
Приготовление:
Битые баклажаны с сыром и томатами
Для этого рецепта важно аккуратно отбить баклажаны, чтобы они не превратились в пюре. Можно воспользоваться скалкой или обернуть нож полотенцем, используя его как молоток.
Ингредиенты:
- Баклажан 3 шт.
- Сыр Брынза 150 г
- Сыр Моцарелла 150 г
- Перец сладкий 80 г
- Оливковое масло 200 мл
- Помидор 300 г
- Красный лук 50 г
- Петрушка и базилик по 10 г
- Чеснок 2 зубчика
- Зелёный лук 20 г
Приготовление:
Эти закуски не только выглядят привлекательно, но и порадуют вас насыщенным вкусом. Приятного аппетита!