Погрузитесь в мир кулинарии с двумя оригинальными закусками из баклажанов, которые порадуют вас и ваших гостей!
Запечённый баклажан с хумусом и томатами
Этот удивительный рецепт совмещает в себе как запеченные баклажаны, так и хумус — знаменитую арабскую закуску! И не забудем о помидорах: если вам попались не самые удачные, добавьте немного соли и сахара, и они заиграют новыми вкусами. Такая простая хитрость освободит влагу, чтобы ваши помидоры стали по-настоящему сочными.
Ингредиенты:
- Баклажан – 1 шт.
- Хумус – 100 г
- Помидор – 120 г
- Базилик – несколько веточек
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Оливковое масло – 20 мл
- Соль, сахар, перец – по вкусу
- Для хумуса:
- Нут (отварной) – 300 г
- Масло кунжутное – 40 мл
- Масло оливковое – 60 мл
- Тахини – 60 г
- Сок лимона – 60 мл
- Чеснок, кориандр, кумин, корица, соль, перец – по вкусу
Приготовление:
Битые баклажаны с сыром и томатами
Для этого рецепта важно аккуратно отбить баклажаны, чтобы они не превратились в пюре. Можно воспользоваться скалкой или обернуть нож полотенцем, используя его как молоток.
Ингредиенты:
- Баклажан – 3 шт.
- Сыр Брынза – 150 г
- Сыр Моцарелла – 150 г
- Перец сладкий – 80 г
- Оливковое масло – 200 мл
- Помидор – 300 г
- Красный лук – 50 г
- Петрушка и базилик – по 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Зелёный лук – 20 г
Приготовление:
Эти закуски не только выглядят привлекательно, но и порадуют вас насыщенным вкусом. Приятного аппетита!
