Этот оригинальный винегрет, придуманный одной кулинарной энтузиасткой из Калининграда, удивляет сочетанием ингредиентов. Копчёная рыба придаёт блюду уникальный вкус, который не оставит равнодушным ни одного гурмана.
Ингредиенты
- Три клубня картофеля (по 400 г)
- Одна свекла (300 г)
- Одна луковица (100 г)
- Копчёная горбуша (200 г)
- Дижонская горчица (1 ч.л.)
- Сок половины лимона
- Оливковое масло первого отжима (50-80 мл)
- Опционально: майонез
Приготовление
Начнём с запекания. В духовке необходимо запечь три картофелины и одну свеклу до готовности. После того как они остынут, их следует крупно нарезать. Одновременно мелко нашинкуйте луковицу.
Теперь пришло время подготовить главную звезду этого блюда - горбушу. Копчёную рыбу нужно аккуратно разобрать и нарезать на удобные кусочки.
Заправка и подача
Для заправки смешайте в небольшой ёмкости дижонскую горчицу, сок лимона и оливковое масло. Получившейся заправкой заправьте нарезанные овощи и горбушу. Камень преткновения в том, что в качестве альтернативы оливковому маслу можно использовать и обычный магазинный майонез для более привычного вкуса.
Все ингредиенты тщательно перемешайте и подавайте к столу. Этот необычный винегрет станет настоящим украшением любого стола и порадует вас своим аристократическим вкусом!
