Пшённая каша — это не только сытное, но и полезное блюдо, которое сможет стать настоящим десертом при правильном приготовлении. Если вы ужасаетесь при мысли о горечь пшена, не спешите отказываться от этого вкусного варианта. Следуя нескольким простым шагам, можно обеспечить себе отличный результат.
Подготовка крупы: ключ к успеху
Необязательно бездумно следовать старым традициям. Главное — правильно подготовить пшено:
- Тщательно промывайте: Не просто сполосните крупу! Промывайте пшено в семи водах, это уберет все лишние примеси и горечь.
- Кратковременное кипячение: Варите пшено в течение всего четырех минут, а затем слейте воду. Это поможет избавиться от всех ненужных веществ.
- Проверяйте свежесть: Иногда горечь появляется из-за старой крупы. Используйте только свежие продукты!
Идеальный рецепт пшённой каши
После подготовки можно переходить к приготовлению. Вот что потребуется:
- 1 чашка пшена (примерно 250 г);
- 3 чашки молока;
- 1/3 ч. л. соли;
- Сахар на ваш вкус;
- Сливочное масло по вкусу.
Сначала промойте пшено в холодной воде, затем добавьте его в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и варите на среднем огне всего четыре минуты. После этого слейте воду
Пока вода стекает, приготовьте молоко: доведите его почти до закипания и добавьте туда отцеженное пшено. Варите еще около пяти минут, помешивая и добавляя соль и сахар по вкусу. Как только каша готова, отключите плиту, добавьте сливочное масло и накройте крышкой на 10 минут.
Теперь вы обладатель сметанного, нежного и полностью безгорького блюда, которое обогатит ваш рацион.
