Ингредиенты на 5 порций:
- Пшеничная мука — 1,5 стакана
- Сахар — 1 стакан
- Соль — 0,5 чайной ложки
- Разрыхлитель — 0,5 чайной ложки
- Топленое масло — 100 г
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Сода — 0,5 чайной ложки
- Сметана (20%) — 2,5 столовые ложки
- Молоко — 0,5 стакана
- Ванильный сахар — 3 чайные ложки
- Сливки (30%) — 500 г
- Сахарная пудра — 50 г
Приготовление:
В глубокой миске смешать сахар, яйцо, 2 чайные ложки ванильного сахара, сметану и молоко. Для достижения однородной консистенции использовать венчик или вилку. Добавить остуженное растопленное масло и вновь перемешать.В отдельной миске объединить муку, разрыхлитель, соду и соль.Перемешанную мучную смесь просеять в сосуд с молочной основой. Все тщательно перемешать венчиком до получения однородной массы.Подготовленное тесто разлить по формочкам, заполняя их на 2/3, чтобы капкейки могли подняться при выпекании. Поместить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10-15 минут, проверяя готовность с помощью зубочистки.Чтобы приготовить крем, соединить сахарную пудру с 1 чайной ложкой ванильного сахара. Сливки и посуду, в которой будет приготовлен крем, охладить.Взбивать холодные сливки миксером, начиная с низких оборотов и постепенно увеличивая скорость. Во время взбивания потихоньку вводить сахарную пудру.Как только сливки достигнут мягких пиков и сохранят форму, уменьшить скорость миксера и прекратить взбивание.Украсить капкейки кремом и дополнить по желанию любимыми топпингами.Если рецепт пришелся вам по душе, не забудьте поделиться им с друзьями на социальных платформах!
