Вкусный и яркий салат из овощей и шампиньонов способен стать настоящей находкой на любом столе. Это блюдо, полюбившееся многим, отлично оттеняет основной прием пищи, будь то мясные деликатесы или рыба. А если добавить немного жареного сыра, вкус станет еще насыщеннее! Но даже без него, этот салат полон свежести и яркого аромата.
Как приготовить овощи на гриле
Предлагаем максимально простой способ реализации этого рецепта. Если у вас нет электрического гриля, не переживайте – овощи можно обжарить на обычной сковороде с малым количеством масла или запечь в духовке до готовности. Так или иначе, процесс будет легким и быстрым.
Для начала нужно подготовить ингредиенты:
- Баклажаны – 2 шт.
- Кабачки – 2 шт.
- Шампиньоны – 7 шт.
- Соус Якитори – 2-3 ст.л.
- Кинза и петрушка – 1 пучок
- По желанию – чеснок
После того, как овощи очищены, они нарезаются на кружочки. Включите гриль на режим выше среднего и обжарьте баклажаны и кабачки до золотистой корочки. Болгарский перец стоит нарезать крупными кусками и также обжарить до румянца. Шампиньоны нарезаются ломтиками и зажариваются до готовности.
Сборка и подача
Как только все ингредиенты обжарены, их следует аккуратно смешать в миске. Добавьте нарезанную кинзу и петрушку, затем заправьте соусом Якитори. Дайте блюду настояться около 30 минут, чтобы все ароматы окончательно соединились. Специи в соусе прекрасно дополнят все вкусы, поэтому дополнительно солить и перчить не нужно.
Такой салат можно подавать как отдельно, так и в качестве гарнира к мясу или рыбе. Он будет всегда актуален и очень полезен! Приятного аппетита!
