В феврале 2026 года в сфере гастрономии произошло множество интересных событий, которые не оставили равнодушными участников. Вот основные моменты, которые стоит выделить.
Конференция «Азбука Готовой Еды»
На конференции «Азбука Готовой Еды» эксперты поделились своими взглядами на актуальные тренды и новшества в индустрии. В блогах конференции можно найти ключевые тезисы спикеров, которые затрагивают широкий круг вопросов от инноваций до маркетинговых стратегий.
Трансформация мясопереработки
В рамках крупной выставки ПРОДЭКСПО-2026 прошла сессия НСМ, посвященная теме «Трансформация мясопереработки: ИИ, данные, тренды». Здесь обсуждались современные технологии, которые меняют подходы к переработке мяса, включая использование искусственного интеллекта и аналитических данных.
Инновационные решения на практике
- Новая машина SUPERVAC, как настоящая находка для производств, позволяет упаковывать мини-порции мяса весом 150 граммов под вакуум в рекордные 18 секунд, обеспечивая при этом ноль брака.
- Компания БЕГАРАТ в этом году выступает генеральным партнером и спикером конференции «Ассортиматика» и приглашает всех желающих к участию.
- Также вышел новый материал, посвященный автоматизации производства купат в альгинате, опубликованный в журнале «Мясные технологии» (выпуск №2 2026). Это решение нацелено на улучшение процессов для крупных производственных предприятий.
Не упустите возможность ознакомиться с главным кулинарным челленджем Масленицы-2026, который обещает стать настоящим праздником для любителей гастрономических экспериментов!
Следите за новостями в нашем блоге на платформах RuTube, ВКонтакте, Дзене и YouTube. Подробная информация доступна на нашем сайте.
