Сегодня предлагается интересный вариант блюда, которое идеально подойдет как для обеда, так и для ужина. Нежная рыба, запеченная с овощами, станет настоящим украшением стола. Гарнир из картофеля под сырной корочкой дополнит блюдо, придавая ему завершенность и насыщенность вкуса.
Необходимые ингредиенты
Для рыбного блюда:
- Филе минтая (или тилапии, камбалы, трески) – 500-600 г;
- Соль по вкусу;
- Сок лимона;
- Смесь перцев;
- Морковь (200 г);
- Лук (200 г);
- Полстакана топленого молока;
- 1 яйцо;
- 1 ст.л. сметаны;
- Растительное масло для обжаривания;
- Фольга для запекания.
Для картофельного гарнира:
- Картофель – 600 г;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 3 ст.л. сметаны;
- 0.5 ст.л. сушеного чеснока;
- 1 ст.л. сушеного лука;
- Сыр (марка "Мраморный") – 70-80 г.
Поэтапное приготовление
Для приготовления блюда сначала нужно подготовить все ингредиенты. Овощи очищаются, рыба промывается и просушивается.
Гарнир:
- Картофель нарезать тонкими ломтиками и положить в миску, посолить;
- Добавить сушеный лук и чеснок, можно использовать и свежие;
- Залить растительным маслом и сметаной, хорошо перемешать;
- Выложить в жаропрочную форму, сверху посыпать тертым сыром;
- Поставить в микроволновую печь на 16-20 минут.
Рыба:
- Духовку разогреть до 180 градусов;
- Лук нарезать, морковь натереть;
- На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить лук с морковью до мягкости;
- Филе рыбы нарезать, приправить солью, перцем и лимоном;
- Создать форму из фольги и выложить сначала овощи, затем рыбу;
- Приготовить соус: взбить яйцо с молоком и сметаной, добавить немного соли;
- Залить соусом рыбу и поставить в духовку на 20-25 минут.
Готовую рыбу и картофель подавать к столу. Приятного аппетита!
