Тирамису без яиц: вкусный и простой рецепт

1 апреля 2026, 09:15

Эта версия известного десерта предлагает легкое и воздушное удовольствие без использования яиц. Подготовьте все необходимые ингредиенты и насладитесь вкусом тирамису, не переживая о пищевых аллергиях.

Ингредиенты для тирамису

Сливки 35% — 250 мл
Сыр маскарпоне — 250 г
Сахар — по вкусу
Вода — 250 мл
Агар-агар — 1,5 чайных ложек
Топленое масло — 50 г
Печенье — 8 штук

Приготовление

Для начала печенье (можно использовать как савоярди, так и печенье на топленом молоке) следует измельчить в крошку и соединить с растопленным маслом. Получившуюся массу равномерно распределите по дну прямоугольной формы с высотой примерно 0,5 см и отправьте в морозильник.

Отдельно замочите агар-агар в холодной воде, пока будете заниматься остальными ингредиентами. Тем временем взбейте сливки с сахаром до плотной консистенции, добавив в конце маскарпоне и перемешивая на низкой скорости.

Разогрейте агар-агар с небольшим количеством воды на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы избежать образования комков. Как только раствор закипит, снимите с огня.

Сборка десерта

Теперь вернитесь к форме с печеньем, которая уже должна немного остынуть. Залейте печенье полученной кремовой смесью и поставьте в холодильник на один час, пока агар-агар не выполнит свою магию и дессерт не застынет.

По желанию перед подачей присыпьте готовое тирамису какао-порошком, и ваш удивительный десерт готов к встрече с друзьями и семьей. Делитесь рецептом и готовьте вместе с близкими!

Источник: Еда.ру