Создание овощного ассорти с зелеными помидорами — это отличный способ украсить зимний стол. Для достижения наилучшего результата стоит использовать мелкие зеленые помидорчики либо не созревшие плоды черри. Их визуальная привлекательность, а также возможность нарезки крупных помидоров делают блюдо по-настоящему аппетитным.
Необходимые ингредиенты
- маленькие огурцы
- помидоры черри
- цветная капуста
- лук
- чеснок
- морковь
- кабачки
- сладкий перец
- листья смородины, вишни, дуба
- укроп
- хрен
- душистый перец
- гвоздика
- лавровый лист
Ингредиенты для маринада
- 4 литра воды
- 200 граммов соли
- 100 граммов сахара
- 250 миллилитров уксуса 9%
Этапы приготовления
Шаг 1: Внимательно промойте все овощи. Разделите капусту на соцветия, а морковь и кабачки очистите и нарежьте на кусочки, размера подходящего к помидорам черри.
Шаг 2: Простерилизуйте банки. На дно каждой выложите листья смородины, вишни, дуба и укропа, затем укладывайте капусту, кабачки, лук, чеснок, огурцы и сладкий перец.
Шаг 3: Залейте все овощи кипящей водой и оставьте на 5-7 минут, чтобы они немного прогрелись.
Шаг 4: Слейте воду, а в банки добавьте хрен, душистый перец, лавровый лист и гвоздику.
Шаг 5: Для маринада доведите до кипения воду, добавьте соль и сахар, дайте им раствориться. После этого снимите с плиты и влейте уксус.
Шаг 6: Залейте горячим маринадом овощи, закатайте банки и переверните их.
Шаг 7: Оставьте банки остывать до комнатной температуры и храните в прохладном месте.
