Ленивая лепёшка из капусты с молоком: простой и вкусный рецепт

Приготовление ленивой лепёшки из капусты стало настоящей кулинарной находкой. Этот быстрый и легкий рецепт подходит для всех любителей капустных блюд. Несмотря на название, лепёшку можно приготовить не только на сковороде, но и в виде аппетитных оладий. И самый интересный момент капусту лучше предварительно потушить в молоке, что придает блюду особый вкус.

Ингредиенты

• 600 г свежей капусты
• 200 мл молока
• 2-3 яйца
• Соль, сухой чеснок, чёрный перец (по вкусу)
• Укроп и зелёный лук
• 2-3 ст. л. муки
• Растительное масло

Приготовление

Для начала капусту нужно мелко нашинковать и поместить в сковороду. Оптимально использовать около 600 г капусты при диаметре сковороды 26 см. Затем заливаем капусту молоком и ставим на плиту. Доводим до кипения, уменьшаем огонь и тушим под крышкой примерно 7-10 минут, пока она не станет мягкой.

По истечении этого времени выливаем капусту на дуршлаг, чтобы избавиться от лишней жидкости. Как только капуста немного остынет, добавляем яйца два крупных или три обычных. Вносим любую зелень, даже замороженную, и приправляем по вкусу солью и перцем. После этого вводим муку 2-3 столовые ложки, и тщательно перемешиваем все ингредиенты.

Готовить проще всего в форме лепёшки: смазываем сковороду растительным маслом, выкладываем капустную смесь, накрываем крышкой и готовим на медленном огне до появления румяной корочки. Затем переворачиваем и обжариваем с другой стороны до готовности. Блюдо превосходно на вкус даже в остывшем виде.

Дополнительный соус к блюду

Для тех, кто любит добавлять соусы, отлично подойдет чесночный. Необходимо смешать в равных пропорциях сметану и майонез (по вашему вкусу), добавить немного горчицы и 1-2 измельченных зубчика чеснока. Перемешайте и ваш соус готов! По желанию можно добавить свежую зелень.