Блинчики — это одно из самых универсальных и любимых блюд. Их можно подать как сладкими, так и солеными, но в любом варианте они всегда остаются сытными и аппетитными. Сегодня в нашем меню — яичные блинчики, которые мы дополним сливочно-грибным соусом и тертым сыром чеддер. Интересно, что грибной жульен, который мы используем, имеет русские корни, даже несмотря на его франкоязычное название!
Общий вес блюда: 700 г (на 2 порции)
Время приготовления: 15-20 минут
Необходимые ингредиенты
- 6 куриных яиц
- 100 г тертого сыра чеддер
- 200 мл сливок 20%
- 0,5 ч.л. уцхо-сунели
- 100 г свежих шампиньонов
- 15 г пшеничной муки
- 100 мл молока
- 1-2 веточки зеленого лука
Шаг за шагом к идеальным блинчикам
Шаг 1: В глубокой миске тщательно смешайте яйца с молоком, немного взбив смесь вилкой. Затем добавьте муку и ещё раз перемешайте до однородности. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла. Выливайте тесто порционно, как на обычные блины, и готовьте их на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся. Снимите готовые блинчики на тарелку.
Шаг 2: Не мойте шампиньоны, а просто очистите их с помощью ножа и нарежьте мелкими кубиками. Порежьте зеленый лук и разогрейте сковороду с оставшимся маслом. Обжарьте грибы в течение 4-5 минут на среднем огне до золотистого цвета. Затем влейте сливки, добавьте уцхо-сунели и половину нарезанного лука. Посолите по вкусу и перемешайте. Когда соус будет готов, добавьте тертый чеддер и опять хорошо перемешайте.
Выложите грибной соус на яичные блинчики и украсьте оставшимся луком. Подавайте горячими и наслаждайтесь!
Приятного аппетита! Если хотите еще больше вкусных рецептов, следите за нами!
