Сочные и ароматные тефтели это прекрасный способ разнообразить свой рацион. Приготовление этого блюда в духовке проста и увлекательна. Добавление сельдерея в томатный соус придаёт ему необычную текстуру и свежесть, а вместо пикши можно использовать треску или любую другую белую рыбу.
Ингредиенты для 4 порций
- Филе пикши, замороженное 600 г
- Батон белого хлеба 150 г
- Репчатый лук 1 шт.
- Куриное яйцо 1 шт.
- Круглозёрный рис 150 г
- Томаты в собственном соку 400 г
- Сметана 20% 350 г
- Стебель сельдерея 2 шт.
- Кукурузный крахмал 1 ч. ложка
- Соль и перец по вкусу
- Укроп несколько веточек
Пошаговое приготовление
Рыбу следует заранее разморозить в холодильнике либо поместить в холодную воду на полчаса. Затем тщательно промыть и удалить остатки плавников.Рис отварите до готовности, следуя инструкциям на упаковке.Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Хотя можно добавить его в сыром виде, жареный лук придаст блюду более насыщенный вкус.Пикшу нарежьте большими кусками, положите в блендер, добавьте яйцо, хлеб (без корок) и обжаренный лук. Посолите, поперчите и перемолите до однородной массы. Не обязательно замачивать хлеб в молоке в размороженной рыбе достаточно влаги.Смешайте приготовленный фарш с отварным рисом до однородной консистенции.Слепите небольшие тефтели и выложите их в форму для запекания. Поставьте в разогретую до 220 C духовку на 15-20 минут.Для соуса: в сотейник выложите томаты из банки, добавьте соль и сахар. В одной столовой ложке холодной воды растворите кукурузный крахмал и добавьте к томатам. Постепенно нагревайте, помешивая, не доводя до кипения. Затем добавьте нарезанный сельдерей и сметану, тщательно перемешайте.Залейте соусом готовые тефтели прямо в форме. Уменьшите температуру до 180 C и продолжайте запекать еще около 10 минут.Подавайте горячими и наслаждайтесь нежным вкусом!