Десерт, который стал семейной традицией

В кулинарной вселенной появляется удивительный пирог сметанник, который стал настоящим открытием для одной семьи.

Идея простого, но очень вкусного десерта пришла из детства это то, что пекла бабушка. Легкое тесто, напоминающее песочное печенье, и воздушная заливка. Рецепт оказался настолько простым, что дочь не перестает его готовить.

Ингредиенты для настоящего счастья

Основа:

• Сливочное масло 120 г (мягкое)
• Сахар 100 г
• Куринное яйцо 1 шт.
• Мука 270 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

Заливка:

• Сметана (20-25%) 600 г
• Куриные яйца 3 шт.
• Сахар 100 г
• Кукурузный крахмал 1 ст. л. (заменяем картофельным)

Приготовление на высшем уровне

Сначала в миску помещают 120 г мягкого сливочного масла и 100 г сахара. Масло должно быть размещено заранее, чтобы легко поддаваться. Затем разбивается яйцо, все тщательно перемешивается.

Далее добавляется 270 г муки и 1 ч. л. разрыхлителя. Замешиваем тесто, стараясь не переусердствовать. Как только оно соберется в ком, помещаем его в холодильник на 20-25 минут.

Следующий шаг раскатать тесто в прямоугольник, пока оно не станет толщиной около 1 см. Форму следует подготовить, подогнув края.

Для начинки требуется смешать сметану, яйца, сахар и крахмал. Все компоненты тщательно перемешивают до однородной массы и заливают в основу. Выпекаем пирог при температуре 160C в течение 30-40 минут. Когда пирог остынет, его можно нарезать и подавать к столу.

Несколько полезных советов

• Масло: заранее достайте его из холодильника, чтобы оно стало мягким.
• Раскатка: если тесто рвется, оставьте его на столе на 5-7 минут для улучшения пластичности.
• Проверка готовности: слегка потяните за форму если середина немного пружинит, пирог готов.

Этот сметанник идеальное угощение к чаю или кофе, просто и очень вкусно!