Сегодня мир отмечает день барбекю, и это отличная возможность удивить близких новым, здоровым рецептом. На этот раз в центре внимания оказывается соус барбекю «Кето» – отличный выбор для тех, кто хочет насладиться сочными стейками и рёбрышками без лишних углеводов.
Классический американский соус для барбекю восходит к XVII веку, когда его готовили на основе уксуса и специй. Со временем пришли более сладкие версии, которые полюбились многим. Современная интерпретация этого соуса удивляет своими насыщенными дымными нотами и тонкими сладкими оттенками – не лишая его принципов кето-диеты.
Соус, предлагаемый в рецепте, прекрасно дополнит любое мясное блюдо, придавая ему особую пикантность. Приготовить его не составит труда.
Ингредиенты
- Кумин семена - 1 ч. л.
- Оливковое масло - 2 ст. л.
- Вода - 3/4 стакана
- Подсластитель - по вкусу
- Уксус яблочный - 1/2 стакана
- Жидкий дым - 1/4 ч. л.
- Перец черный молотый - по вкусу
- Перец красный молотый - 1 ч. л.
- Паста томатная - 170 г
- Чеснок - 2 зубчика (раздавить)
- Паприка сушеная молотая - 1 ч. л.
- Соль Marbelle - 1 ч. л.
- Лук-шалот - 1 шт. (нарезанный кубиками)
- Горчица - 1 ч. л.
Приготовление
Создание этого домашнего соуса займет всего 20 минут. Храните его в холодильнике до недели или законсервируйте для длительного использования.
Совет: Играйтесь с подачей соуса! Добавьте больше подсластителя или сделайте его более острым. Для более мягкой текстуры добавьте ещё 1/4 стакана воды. Приятного аппетита!
