Непревзойденный заливной пирог с куриным мясом и овощами
Скорее всего, каждый из нас мечтает о блюде, которое было бы не только вкусным, но и сытным. Так, рецепт заливного пирога, сочетающего в себе нежное куриное филе и свежие овощи, станет настоящей находкой для домашнего ужина или вечеринки.
Что потребуется для теста и начинки?
Ингредиенты для теста:
- Яйца 6 штук
- Сметана 20% 200 г
- Миндальная мука 60 г
- Псиллиум (шелуха) 5 г
- Разрыхлитель теста 0,5 ч.л.
- Соль, перец, сушеный базилик по желанию
Для начинки понадобятся:
- Куриное мясо (филе или бедра) 400 г
- Овощная смесь (кабачки, болгарский перец, лук, стручковая фасоль, морковь) 200 г
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления: от теста до мяса
Первым делом стоит заняться тестом. В глубокой миске необходимо смешать яйца и сметану, используя венчик для достижения однородной массы. Потом отдельно соединить все сухие ингредиенты и добавить их к яично-сметанной смеси. Полученное тесто будет довольно жидким, поэтому дайте ему немного постоять, чтобы псиллиум успел набухнуть.
Теперь переходите к начинке. Овощи следует нарезать мелкими кубиками (исключая стручковую фасоль). Куриное мясо можно пропустить через мясорубку или нарезать очень мелко. После этого соедините мясо и овощи, добавляя по вкусу соль и перец.
Финальный этап: запекание
Для запекания потребуется форма. Вылейте половину теста на дно, затем равномерно распределите начинку и залейте оставшейся частью теста. Выпекайте при температуре 180C до появления аппетитной золотистой корочки. Не пугайтесь, если во время запекания выделится сок от овощей после остывания все станет на свои места.
Дайте пирогу остыть, а затем аккуратно выньте его из формы. Блюдо лучше всего подавать теплым, чтобы насладиться его насыщенным вкусом!