Мальтодекстрин — это пищевой ингредиент, который, возможно, заставит задуматься о том, что находится на вашей тарелке. Растущая популярность этого компонента вызывает опасения, так как в некоторых случаях он может быть даже более вредным, чем обычный сахар.
Где прячется мальтодекстрин?
Этот наполнитель можно найти в самых разнообразных продуктах, включая:
- Заправки для салатов
- Желе и соусы
- Быстрые пудинги
- Выпечку и сладости
- Питательные батончики и шейки
- Безалкогольные напитки
- Витамины и электролитные порошки
Таким образом, важно внимательно читать состав продуктов, особенно когда речь идет о детских молочных смесях или «протеиновых» шейках. Иногда мальтодекстрин даже добавляют в стевию, чтобы улучшить текстуру и вкус.
Что такое мальтодекстрин?
Получаемый из таких ингредиентов, как кукуруза (часто содержащая ГМО), пшеница (богатая глютеном), картофель и рис, мальтодекстрин представлен в виде белого порошка, который служит загустителем и улучшает текстуру продуктов. Однако у него есть один серьезный недостаток: его гликемический индекс достигает 110, что означает резкое повышение уровня сахара в крови.
Почему стоит избегать?
Для сравнения, гликемический индекс столового сахара составляет всего 64. Это ставит мальтодекстрин в категорию ингредиентов, которых стоит остерегаться, особенно если вы придерживаетесь кетогенной диеты или стремитесь контролировать уровень сахара в крови.
При следующем употреблении пива или другого популярного продукта рекомендуется проверять наличие мальтодекстрината в составе. Берегите свое здоровье и оставайтесь информированными о том, что вы konsumiruyete.
