Не так давно на кухне появилась новая звезда — жёлтая капуста. Эта закуска с лёгким остриночком идеально гармонирует с любым гарниром, а её простота в приготовлении покоряет сердца кулинаров всех уровней, сообщает Не кухарка .
В отличие от традиционной квашеной капусты, рецепт жёлтой капусты не отнимет много времени. Всего одна ночь в холодильнике — и ароматная закуска готова удивлять гостей. Приготовив её всего один раз, вероятно, захочется делать это вновь и вновь, ведь она покоряет своей яркостью и вкусом.
Идеально для любого случая
Жёлтую капусту можно подавать как на постный стол, так и на праздничный. Она украсит любое блюдо и порадует ваших гостей своим восхитительным вкусом.
Необходимые ингредиенты
- Капуста — 800 г
- Морковь — 150 г
- Масло растительное — 60 г
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Паприка — 1 ч. л.
- Куркума — 2 ч. л.
- Чили — 0,5 ч. л.
- Кориандр молотый — 1 ч. л.
- Чеснок — 5 зубчиков
Пошаговый процесс приготовления
1. Удалите кочерыжку у капусты и нарежьте её на квадратики размером приблизительно 3 см. Подберите капусту с тонкими листочками для быстрого приготовления.
2. Натрите морковь на крупной тёрке, лучше использовать специальную для корейской моркови.
3. Перекладывайте нарезанные овощи в глубокую миску, добавьте сахар и соль, затем аккуратно переминайте их, оставив настояться на 30 минут, чтобы капуста пустила сок.
4. После этого добавьте все специи: куркуму, кориандр, чили и паприку, а также пропущенный через пресс чеснок.
5. Разогрейте растительное масло и залейте им овощи. Тщательно перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на ночь.
Эта жёлтая капуста заслуживает вашего внимания! Делитесь рецептом с друзьями и наслаждайтесь сами!
