Лапша удон с курицей и овощами — это идеальный вариант для тех, кто ищет быстрое и простое решение для ужина. Вы сможете приготовить это блюдо всего за 20-30 минут, не тратя долгое время на готовку. Оно не только порадует вас своим вкусом, но и станет настоящим кулинарным триумфом на вашем столе.
Лапша удон: универсальный ингредиент
Лапша удон — универсальный продукт, который можно подать как горячим, так и холодным. Можно обжаривать её или отваривать, получая разные текстуры и вкусовые акценты. В нашем рецепте будет представлена лапша удон с курицей и овощами, где каждый ингредиент привносит свою индивидуальность. Овощи сделают блюдо ярким и ароматным, а куриная грудка добавит нежности. Некоторые ингредиенты, такие как острый перец халапеньо и чеснок, можно исключить на вкус любителей острого, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Список необходимых продуктов:
- 2 куриных бедра без кожи и костей;
- 450 г свежей лапши удон;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 3 лука-шалота, белая и зелёная части;
- 2 зубчика чеснока;
- 2,5 см свежего имбиря, натёртого;
- 1/2 перца халапеньо без семян;
- 1/4 ст. натёртого арахиса;
- 1 ст. нашинкованной пекинской капусты;
- 2 средние моркови;
- 120 г шампиньонов;
- 3 ст. л. рисового уксуса;
- 1/2 стакана эдамаме (незрелые соевые бобы);
- Соль по вкусу;
- Кунжутное масло для акцента;
- Кинза для украшения.
Пошаговая инструкция по приготовлению:
- Очистите и нарежьте овощи.
- Куриные бедра нарежьте соломкой.
- Перец халапеньо порежьте мелко.
- Натрите морковь.
- Грибы нарежьте средними кусочками.
- В большой кастрюле на среднем огне разогрейте масло и обжарьте курицу вместе с 1 ст. л. соевого соуса до готовности, затем отложите в сторону.
- В той же кастрюле обжарьте белую часть лука, имбирь, чеснок и халапеньо, добавив немного масла. Обжаривайте 1-2 минуты.
- Добавьте морковь и готовьте до мягкости, затем добавьте грибы и жарьте ещё 2–3 минуты.
- Добавьте оставшееся соевое соус и уксус, затем капусту и эдамаме, верните курицу. Готовьте 1 минуту.
- Отдельно отварите лапшу в подсоленной воде до мягкости (около 30 секунд), затем слейте и добавьте к овощам и курице, перемешайте и прогревайте.
- Добавьте каплю кунжутного масла, разложите по тарелкам и подавайте посыпав арахисом и кинзой.
