С нежным сочетанием груш и миндального крема, этот пирог станет украшением любого стола. Следуйте простым шагам, чтобы удивить своих близких восхитительным десертом!
Ингредиенты для пирога
- Пшеничная мука — 200 г
- Вода — 3 ст. ложки
- Очищенный миндаль — ? стакана
- Сахар — ? стакана
- Куриные яйца — 2 шт.
- Сливочное масло — 165 г
- Яичный белок — 1 шт.
- Миндальная эссенция — ? ч. ложки
- Персиковый джем — 4 ст. ложки
- Груши — 3 шт.
- Лимонный сок — по вкусу
- Абрикосовый бренди — 1 ст. ложка
Приготовление
В глубокой миске смешать 100 г сливочного масла, муку, воду и одно яйцо до получения однородной массы. Раскатать тесто тонким слоем и выложить в форму для пирога диаметром 23 см. Убрать в холодильник на время приготовления начинки.В блендере измельчить миндаль с сахаром, не доводя до состояния пасты. Добавить 65 г масла, взбить до кремообразной текстуры, затем смешать с яйцом, белком и миндальной эссенцией.Разогреть духовку до 190 градусов. Очистить груши, разрезать пополам и удалить сердцевину, сбрызнуть лимонным соком. Нарезать груши на тонкие ломтики, не доходя до конца.Влить миндальный крем в подготовленное тесто. Уложить ломтики груш в виде веера. Их можно разместить по кругу, создавая эффект спиц колеса, используя резервные ломтики для заполнения промежутков.Выпекать пирог в течение 50–55 минут, пока начинка не утвердится и не подрумянится. Дать остыть на решетке.В небольшой кастрюле нагреть бренди с джемом и смазать верх пирога для придания блеска. Подавайте десерт теплым, наслаждаясь его ароматом!Не забудьте поделиться этим рецептом с друзьями, чтобы вместе наслаждаться процессом готовки и удивительными вкусовыми сочетаниями!
