Этот аппетитный острый соус с говядиной станет отличным дополнением к вашим любимым блюдам, приготовленным на пару или с лапшой. Яркий вкус и нотки пряностей превращают его в идеальный выбор для любителей острых ощущений.
Ингредиенты:
- 200 г – говядины, нарезанной кубиками
- 5 веточек – свежей кинзы
- шт – красного лука
- 3 стрелки – зеленого лука
- 4 шт – лавровых листа
- 3 звездочки – бадьяна
- 1 палочка – корицы
- 2 зубчика – чеснока
- 1 ? чашки – растительного масла
- 1 ? чашки – измельченного свежего чили
- 2 ст.л – хлопьев чили
- 2 ст.л – светлого соевого соуса
- 1 ч.л – соли
- ч.л – сахара
Приготовление:
Нарезать говядину небольшими кубиками. Измельчить чеснок и имбирь, крупно нарезать красный и зеленый лук.В кипящей воде быстро бланшировать говядину около 30 секунд, затем откинуть на дуршлаг и промокнуть на бумажном полотенце.В глубокой сковороде разогреть растительное масло, добавить зеленый лук, кинзу, лавровые листья, красный лук, бадьян и корицу. Готовить на медленном огне до появления аромата, пока зелень не подрумянится.Вынуть ароматические ингредиенты, оставив только масло. В этом же масле обжарить говядину на медленном огне 4-6 минут до легкой корочки.Добавить имбирь, чеснок и измельченный чили, тушить на небольшом огне 15 минут. Вернуть говядину, добавить хлопья чили, соль, сахар и соевый соус. Хорошо перемешать и продолжать готовить еще 10 минут. Переложить в герметичный контейнер.Дать соусу настояться не меньше суток перед подачей. Блюдо готово!Приятного аппетита!
Этот соус добавит яркость любым вашим кулинарным идеям, а его смесь пряностей порадует даже самых преданных гурманов.
