Предлагаем вам попробовать великолепно освежающий суп, в котором нежная форель и кисленький ревень создают гармоничное сочетание. Этот рецепт идеален для тёплого времени года и подарит вам приятные моменты за обеденным столом.
Ингредиенты для супа
- 600 г филе морской форели
- 500 г ревеня
- 3 картофелины
- 2 свежих огурца
- 1 маленький пучок зеленого лука
- 1 маленький пучок укропа
- 4 яйца
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Приготовление супа
Время приготовления: 30 минут (плюс 2 часа ожидания).
Филе форели нарезать небольшими порциями, приправить солью и перцем. Закрыть пленкой и отправить в холодильник для настаивания. Ревень нарезать и отварить 5 минут в подсоленной воде, затем накрыть крышкой и дать остыть, после чего убрать в холодильник на 2-4 часа.Картофель тщательно очистить и отварить в мундире в течение 25 минут. Яйца сварить вкрутую. После остывания очистить картофель и яйца, нарезать их кубиками. Охлажденные огурцы также нарезать и посолить.В небольшой кастрюле отлить немного бульона из ревеня, довести до кипения и добавить рыбу. Готовить на минимальном огне 3-4 минуты. Зеленый лук и укроп мелко нарезать.Процедить отвар ревеня, добавить в него измельченную зелень, картофель, яйца и огурцы. Разложить по тарелкам, сверху положить кусочки рыбы и залить отваром ревеня.Этот легкий и ароматный суп станет настоящим украшением вашего летнего меню. Приятного аппетита!
