Сбор тыквы
Сбор летних тыкв, включая цуккини и патиссоны, начинается в летний период. Эти овощи чаще всего употребляются сразу, но могут быть и заготовлены на зиму. Например, цуккини лучше всего срезать, когда они достигают длины 10–20 см. Для этого используют нож или секатор — выкручивать их нельзя, чтобы не повредить растение. Патиссоны можно собирать уже при диаметре 3–5 см.
Кабачки выдерживают разные размеры, однако, чем они меньше, тем быстрее образуются новые плоды, аналогично огурцам. Стоит помнить, что если плоды оставить расти слишком долго, последующее плодоношение замедляется.
Зимние тыквы, такие как тыква-спагетти, требуют более полного созревания для хранения. Эти сорта созревают к концу сентября и могут сохранять свои вкусовые качества даже несколько месяцев при правильном хранении.
Важно помнить, что летние тыквы тоже могут храниться зимой, если их подготовить должным образом. Для этого необходимо оставить их на кустах до полной зрелости. У зрелых плодов высыхает плодоножка и корка становится твердой. Идеальные условия хранения позволяют сохранять тыкву до следующего урожая, особенно тыквы-спагетти и декоративные сорта.
Условия хранения
Сбор тыквы следует завершить до первых осенних заморозков, так как в противном случае плоды могут начать гнить. Перед тем как убрать урожай, стоит следить за погодой. После сбора тыкву можно оставить на солнце для высыхания. При этом нужно быть осторожным с плодоножкой — ее нужно сохранять длиной 2–6 см, чтобы избежать повреждений.
- Перестать использовать азотные удобрения за несколько недель до сбора, так как переизбыток может снизить качество хранения плодов.
- За 2–3 недели до сбора стоит ограничить полив.
Обращаясь к условиям хранения, тыквы лучше сохранять в сухом и прохладном помещении, однако оптимальными для них являются теплые места, как, например, кухня. Становится тем более важным поддерживать нужный уровень влажности, чтобы избежать порчи плодов.
Советы по хранению
- Избегайте механических повреждений во время сбора и хранения.
- Не мойте тыквы перед долгим хранением, это может привести к их гниению.
- Размещайте плоды так, чтобы они не соприкасались друг с другом, что предотвращает инфекции.
Соблюдая эти простые правила, можно наслаждаться вкусом тыквы даже в весенние месяцы. А подробности по выращиванию и использованию тыквы можно найти в книге Алены Волковой.
