Икра из кабачков и баклажанов давно завоевала популярность, а вот грибная икра остается привилегией лишь тех, кто живет в лесных районах. Но это не значит, что ее нельзя сделать из доступных ингредиентов, таких как вешенки, которые можно найти на юге России. Это гриб, который способен украсить любое блюдо своим ароматом и вкусом.
Грибная икра из вешенок не только проста в приготовлении, но и получается невероятно вкусной. Чтобы усилить ее аромат, можно добавить специальные ингредиенты, о которых ранее говорилось.
Ингредиенты
- Грибы (вешенки) – 700 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Капуста – 300 г
- Морковь – 1 шт. (большая) или 2 маленькие
- Чеснок – 3-4 зубчика
- Томатная паста – 3 ст. л. (или 1 стакан томатного сока)
- Перец, соль – по вкусу
- Растительное масло для обжарки
Приготовление
Грибная икра прекрасно подходит как в горячем, так и в холодном виде. Это идеальная закуска, которую можно намазывать на хлеб. Настоятельно рекомендуется попробовать!
