Сельдерейная соль – это ароматное и полезное приправление, которое можно легко приготовить дома. Она идеально подходит для разнообразия вкуса ваших блюд и может стать настоящей палочкой-выручалочкой на кухне, пишет Дзен-канал "Vindy".
Ингредиенты
- Сельдерей (сухой) – 30 г (если вы используете свежий, потребуется около 370 г)
- Соль – 100 г
Приготовление шаг за шагом
Начните с промывания крупных стеблей сельдерея, тщательно сменяя воду, чтобы удалить все возможные примеси.Затем поместите подготовленный сельдерей и соль в блендер.Измельчите ингредиенты на высокой скорости до состояния влажного песка.Подготовьте поддон для дегидратора, застелив его пергаментом, и равномерно распределите по нему получившуюся массу.Сушите смесь при температуре 60-70°C: время сушки будет зависеть от толщины слоя, но, как правило, это занимает около часа. Соль должна полностью затвердеть и высохнуть.Также можно использовать духовку: нагрейте ее до 50-60 °C и сушите 2-3 часа, периодически перемешивая массу.Когда соль будет готова, пересыпьте ее в чистую банку и плотно закройте.Храните в герметичной упаковке в темном и сухом месте, а при правильной просушке срок хранения может достигать целого года.Сельдерейная соль не только добавляет насыщенный вкус вашим блюдам, но и обогащает их полезными свойствами. Приятного аппетита!
