Грузинчики — это яркое и простое блюдо, которое можно смело подать на семейный ужин. Несмотря на свое экзотическое название, оно не имеет никакого отношения к грузинской кухне. Если вам известно, откуда на самом деле пришло это лакомство, не стесняйтесь поделиться в комментариях!
Любовь к пельменям может стать отличной основой для экспериментов на кухне, и 'Грузинчики' являются одним из таких экспериментов, которые идеально подойдут для разнообразия в меню. Это блюдо требует всего три основных ингредиента и легко готовится в условиях ограниченного времени.
Ингредиенты
- Пельменное тесто — 500 г
- Фарш — 300 г
- Лук — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. л.
- Соль и специи по вкусу
Приготовление
Для начала необходимо тщательно измельчить лук — это можно сделать с помощью блендера. Часть лука добавляют непосредственно в фарш, а чем больше лука, тем сочнее получится результат. Не забудьте посолить и поперчить по вкусу!
Морковь натрем на терке и обжарим на растительном масле вместе с оставшейся частью лука до мягкости. Чуть меньше половины этой смеси убираем в другую посуду, а в оставшую добавляем томатную пасту и немного воды, доводим до состояния соуса.
Теперь раскатаем тесто в тонкий пласт и выкладываем на него фарш и часть обжаренной морковно-луковой смеси. Заворачиваем в рулет и нарезаем кружочками толщиной примерно 2 см. Нужно обвалять сразу же кружочки в муке и слегка придавить.
Обжариваем их с обеих сторон на растительном масле, затем выкладываем в жаровню слоями — грузинчики и томатная поджарка. Заливаем кипятком так, чтобы он полностью покрыл блюдо, и готовим под закрытой крышкой в течение 10-15 минут, не забывая о специях и соли.
После приготовления посыпаем зеленью и подаем к столу. 'Грузинчики' великолепно сочетаются со сметаной, что добавляет пикантности и нежности блюду. Попробуйте, и вам обязательно понравится!
