Мировые цены на говядину продолжают расти, достигнув исторического максимума — 6,9 доллара за килограмм, что не наблюдалось с начала 1960-х годов. Данная ситуация объясняется рядом факторов, в первую очередь, неспособностью производителей увеличить объемы поставок, а также высоким спросом как в США, так и в Китае.
Причины роста цен
Цены на говядину увеличиваются уже четвертый месяц подряд, при этом годовой рост составил 10%. Ведущие специалисты обозначают несколько ключевых причин этой динамики:
- Засуха: Снижение площади пастбищ и подорожание кормов для скота электризуют рынок. Например, в США поголовье коров упало до исторического минимума с 1951 года.
- Регуляторное давление: Жесткие меры со стороны властей в странах-производителях, таких как США и страны ЕС, ведут к снижению интереса к животноводству, что также отражается на объемах производства.
Ситуация в России
В России рост цен на говядину следует общему тренду продовольственной инфляции. Напряженная ситуация на мясном рынке обсуждена Сергеем Юшиным, руководителем Национальной мясной ассоциации, который отметил, что для успешного развития отрасли необходимы значительные инвестиции. Однако с текущими высоким уровнем кредитов это задача весьма сложная и непрактичная.
Вместе с тем, в текущем году в России наблюдается снижение поголовья крупного рогатого скота и, как следствие, падение производства говядины. По данным Юшина, в 2025 году цены на говядину и баранину могут вырасти до 15% по сравнению с предыдущим годом из-за роста издержек на производство.
Экспорт и потребление
Несмотря на внутренние сложности, Россия также активно экспортирует говядину, причем цены на российскую продукцию зачастую превышают цены американских аналогов на внешнем рынке. Как подметил Юшин, российская говядина отличается высоким качеством, что делает её привлекательной для покупателей. В условиях растущих доходов населения многие россияне готовы больше тратить на качественное мясо, что подогревает локальный спрос.
Тем не менее, с учетом существующих трендов производства и кризиса, отечественные производители сталкиваются с серьезными вызовами. Время покажет, сможет ли Россия нарастить свое присутствие на рынке, или же в течение ближайших лет придется уступать глобальные позиции, пишет источник.
