Шеф-повар Василий Емельяненко из популярной программы «Фермерская кухня» предлагает уникальный способ приготовления тыквы, который станет идеальным гарниром для любого стола. Этот ароматный и аппетитный рецепт точно порадует любителей оригинальных блюд.
Необходимые ингридиенты
- Тыква среднего размера — 1 шт.
- Сырокопченый бекон — 1 упаковка
- Розмарин — 8 мелких веточек
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Лимон — 1 шт.
Для майонезного соуса:
- Трюфельное масло — 1 ст. ложка
- Подсолнечное масло — 200 мл
- Молоко 3,5% — 100 мл
- Соль — щепотка
Алгоритм приготовления
1. Нарежьте тыкву на дольки и удалите семена.
2. Очистите дольки от кожуры с помощью овощечистки и разрежьте их напополам — так будет легче запекать.
3. На каждую дольку тыквы выложите веточку розмарина, потом оберните беконом. Выложите на противень, застеленный пергаментом.
4. Полейте беконную тыкву лимонным соком и подсолнечным маслом, после чего запекайте в духовке, предварительно разогретой до 200 градусов, в течение 25 минут.
5. Параллельно подготовьте майонезный соус. Смешайте подсолнечное масло и молоко, добавьте немного соли. Используйте блендер, чтобы довести массу до консистенции густого крема. При необходимости подкорректируйте вкус солью, добавив также лимонный сок и трюфельное масло. Пробейте еще раз до однородности.
6. Блюдо готово! Подавайте запеченную тыкву с приготовленным соусом. Приятного аппетита!
