Традиционно морская капуста в магазинах содержит сахар, что не подходит тем, кто его не употребляет. Однако есть альтернатива – сушеная ламинария. После замачивания этот суперпродукт увеличивается в шесть раз, превращаясь из 50 граммов сухой капусты в целых 300 граммов готового продукта. Главное – выбрать качественную капусту, которая не содержит песка и легко промывается.
Ингредиенты для салата
- 25 г сушеной ламинарии
- Для маринада:
- Сахарозаменитель (Фит-Парад) – на кончике ложечки
- 4 ст. ложки растительного масла
- 3 ст. ложки рисового уксуса
- 1 ч. ложка соли
- Перец по вкусу
Приготовление
Сначала следует тщательно промыть ламинарию и замочить в 2 литрах чистой воды (не из-под крана) на 1 час. После этого воду сливаем, снова промываем и варим в свежей воде 10-15 минут, в зависимости от ваших предпочтений.После этого готовим маринад: смешиваем все ингредиенты и слегка нагреваем на плите. Затем заливаем полученным соусом остывшую капусту, перемешиваем и убираем в стеклянную емкость в холодильник на ночь, чтобы она пропиталась.
Это блюдо прекрасно сочетается с корейской морковью и другими овощами, позволяя вам проявлять кулинарную фантазию, создавая непревзойденные салаты в корейском стиле.
Вариант от корейского шефа
Также можно использовать уже готовую ламинарий в количестве 200 граммов, добавив к ней:
- Чеснок – 5 г
- Соль – 2 г
- Сахар – 10 г
- Уксус – 10 г
- Растительное масло – 7 г
- Кунжутное масло – 2 г
- Соевый соус – 10 г
Этот рецептик, несомненно, станет отличной находкой для любителей здоровой и вкусной пищи!
