Чахохбили — это незаменимый элемент грузинской кухни, но у нас есть небольшой секрет для улучшения этого восхитительного блюда. Сочная курица, наполненная ароматами свежей зелени и остроты чеснока, оставит довольными даже самых привередливых гурманов. Готовя чахохбили, можно превратить обычный ужин в настоящий праздник вкуса!
Ингредиенты для чахохбили
- Цыпленок — 2 шт.
- Лук крупный — 1.5 шт.
- Томаты крупные — 3 шт.
- Чеснок — 7 зубчиков
- Соль — по вкусу
- Хмели-сунели — 1 ч. ложка
- Аджика — по вкусу
- Сванская соль — по вкусу
- Бальзамический уксус — 1 ст. ложка
- Красный базилик — 1 пучок
- Кинза — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Зеленый лук — по вкусу
- Уксус 9% — 1 ч. ложка
- Черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Начать следует с обжаривания лука: в кастрюлю налить немного растительного и сливочного масел, добавить нарезанный полукольцами лук и обжаривать его до золотистого цвета. Параллельно, разделите цыпленка на 4 части и обжарьте до румяной корочки, пишет Дзен-канал "Шеф-повар Василий Емельяненко".
2. Когда лук станет мягким, добавьте немного аджики и перемешайте. Переложите обжаренную курицу в кастрюлю к луку, добавьте соль, хмели-сунели и тщательно перемешайте. Затем нарежьте томаты и добавьте их в кастрюлю, полив бальзамическим уксусом. Накройте крышкой и готовьте на медленном огне около 20 минут, периодически пробуя на соль и приправляя черным перцем по вкусу.
3. В это время подготовьте зелень: отделите листья красного базилика от стеблей, мелко нарежьте укроп, кинзу и зеленый лук. После этого добавьте нарезанные пряности и порезанный чеснок в готовое блюдо. Если вам хочется добавить немного кислоты, не стесняйтесь влить чайную ложку 9% уксуса. Дайте настояться чахохбили под крышкой еще 30 минут.
Готовый чахохбили подается на стол с ароматом свежей зелени, который никого не оставит равнодушным. Погружаясь в безумные вкусовые ощущения, можно находить вдохновение в каждой ложке!
