Чеснок давно завоевал сердца гурманов, и не зря! Его здоровья, аромата и вкуса хватает не только для взрослых, но и для самых маленьких. Неудивительно, что многие занимаются его выращиванием и консервированием. Предлагаем необычайно простой и быстрый способ приготовления маринованного чеснока, который станет настоящим украшением вашего стола.
Ингредиенты
(на две банки по 800-900 г)
- Чеснок — 1 кг
- Соль — 2 ст. ложки
- Сахар — 1 ст. ложка
- Яблочный уксус (6%) — 4 ст. ложки
- Душистый перец — 8 шт.
- Гвоздика — 8 шт.
- Зонтики укропа — 4 шт.
Приготовление
На процесс уйдет всего 30 минут.
Первым делом очищают чеснок, снимая с него все «рубашки», не разделяя зубчики. Затем, хорошо промывают под водой.
Баночки следует заранее стерилизовать. На дно каждой кладут по пару зонтиков укропа. Хотя чеснок и так великолепно пахнет в маринаде, пряные добавки придадут ему дополнительные ноты аромата.
Чеснок укладывают плотно в банки. После этого заливают его кипятком, оставляя на 5 минут под крышкой. Тем временем готовят маринад: в литре кипящей воды соединяют 2 столовые ложки соли, одну ложку сахара, душистый перец и гвоздику. Кипятят смесь 5 минут, после чего добавляют яблочный уксус.
После первой заливки, воду с банок сливают и моментально заполняют их приготовленным маринадом.
Закрывают банки кипячеными крышками и переворачивают их дном вверх, укрывая полотенцем. Оставляют остывать, а затем хранят в прохладном месте. Ароматный и хрустящий чеснок можно пробовать уже через неделю — это замечательное дополнение к множеству блюд! Приятного аппетита!
