Ингредиенты
- 250 г грибов еринги (вешенка степная)
- 60 г жареного арахиса
- 3 зубчика чеснока
- 2 см имбиря
- 5 см лука порея
- 1 ч.л сычуаньского перца
- 2 шт сушеного перца чили
- 2 ст.л сахара
- 2 ч.л пасты доубаньцзян
- 1 ст.л кунжутного масла
- 1 ст.л кукурузного крахмала
- 1 ст.л соевого соуса
- 2 ст.л темного рисового уксуса
Приготовление
Лук, имбирь и чеснок нарезать тонкими пластинками. Поместить в небольшую миску и добавить соевый соус, кунжутное масло, уксус, сахар и крахмал. Влить пару столовых ложек воды и тщательно перемешать.Грибы нарезать крупными кусочками толщиной около сантиметра. Измельчить чили перец.Разогреть сковороду без масла и добавить грибы. Обжаривать, помешивая.Когда на поверхности грибов появится влага, добавить сычуаньский и чили перец. Продолжить обжаривать еще 3–5 минут.Добавить пасту доубаньцзян, затем влить подготовленное ранее содержимое миски и быстро перемешать. Как только соус загустеет и станет полупрозрачным, выключить огонь и добавить арахис. Хорошо перемешать. Блюдо готово.Приятного аппетита!
Эта яркая и насыщенная закуска обязательно удивит ваш вкус и станет отличным дополнением к любому столу. Попробуйте и поделитесь впечатлениями!
